Улучшение моего Brikka МОКа использовать горшок

У меня Brikka и я пытаюсь улучшить кофе я делаю. Я видел этот пост, но я, используя электрическую плиту вместо газовой плиты.

Вопрос 1: Кто-нибудь использовать один с электрическим элементом, в отличие от газа? О какой температуре вы используете для этого? То, что я попробовал сегодня, после первого кипячения воды, установка элемента примерно 40% от максимума, и как только я увидел первый бит кофе появляется в верхней палате, сводится к нему около 15%.

Q2: если я в конечном итоге с бурной пенящейся действий (что я понимаю, делает кофе более горький, и следует избегать), значит я сделал что-то неправильно?

+249
legspeleo 24 нояб. 2019 г., 5:05:01
21 ответов

Я подтверждаю точки Т Сан на доступность. Сахара стала товаром, но в прошлом, это был предмет роскоши. Этот роскошный черта остается высокой-конец сахарный тростник и др.

В прошлом люди либо не знают о сахарная пудра, или не мог себе это позволить. Они использовали вместо него мед, кленовый сироп или другие локально (так дешевле), доступный подсластителей. Эта привычка остается для некоторых людей, обычно пожилых, так как они начали в молодости, и это стало их личным стандартам.

Интересно, что мед может быть дороже, чем сахар сегодня. Сахар является основным товаром, и цена действительно хорошо "инженерии". Мед имеет более низкий тираж, и цены сравнительно высокие. Но теперь пожилые люди могут иметь слишком более высокие доходы.

Кстати, здесь нет цитирования. Это личные наблюдения моих родственников, и параллельно с цикорием, который изначально заменить кофе в "бедных" регионах некоторых стран, и обычай остается, хотя в регионах может не быть "беднее".

+960
yanglifu90 03 февр. '09 в 4:24

Горькие вещества в кофе менее растворимы в воде, чем другие соединения, вкус нам нравится, поэтому мы можем использовать это, чтобы держать горечь до минимума. В пивоварении; температуру воды, продолжительность контакта с шлифует, и проба грунта являются основными факторами можно управлять, чтобы сохранить горечь до минимума. Вот несколько объяснений, которые могут помочь:

  1. Горячее вода растворяет все вещества более быстро, в том числе и горечи. Убедитесь, что ваша вода "остынет", где-то 195-205F. Это будет означать, горькие ноты растворяются в самогон более медленно. Это хорошо. Вдоль этих линий, одна вещь, я обнаружил, что, используя меньше воды означает, что оснований остынет вода все больше и они крутые дольше, не вызывая горечь.

  2. Мельче грунт, тем больше Горького вещества находятся в непосредственном контакте с водой, поэтому чуть более крупный помол может также уменьшить горчинку, при всех прочих равных условиях.

  3. Чем дольше горячая вода находится в контакте с основанием, тем больше горечь выйдет.

Чтобы ответить на ваш вопрос прямо, просто разделить ваш пакет не поможет без одного из этих изменений. Не видя вашего метода я хотел бы предложить эти предложения.

  1. Будьте осторожны с температурой воды.

  2. Рассмотрим только вылив часть воды на территорию отеля, как, возможно, половины, до двух третей, затем просто лить оставшуюся воду в концентрированный кофе. Меньше воды через кофе. Это по сути, как аэропресс работ. Когда я завариваю этот же кофе с аэропресс и залить, то залейте, безусловно, более горьким, когда я все залить водой через территорию.

  3. Попробуйте более крупный помол.

  4. Попробуйте сочетание этих, например, чуть более грубый помол, лить только 2/3 из воды через, и т. д.

Одна вещь, я не упомянул это, чтобы убедиться, что вы используете хороший кофе в зернах, нежареный слишком темно. Чем темнее обжарка, тем более горький кофе. Я нашел французский и итальянский жаркое, чтобы быть слишком горький на мой вкус.

+838
John Benedict 15 мая 2010 г., 5:10:22

Я думаю, что ваш вопрос может понадобится немного резким, но я буду стараться и заниматься ваши главные пункты. Во-первых есть несколько факторов, которые влияют на кофейной горчинкой, и происхождения, хотя и важным является не самым важным фактором. Подробнее об этом позже. Во-вторых непонятно, что вы имели в виду "мягкий" кофе. Ты просто имеешь в виду "не горько"? Потому что не горький кофе-это совсем не обязательно мягкая. Он даже может быть более ароматным, с фруктовым вкусом и много кислотности, в то время как горечь может прикрыть многие из этих ароматов. Независимо от того, что теперь я буду писать некоторые моменты о том, как уменьшить горечь.

  1. Арабика, как правило, ниже в горечи и терпкости, чем робуста, так как робуста содержит больше кофеина и хлорогеновой кислоты. Так что берегите вы покупаете 100% арабика.
  2. Обжарка-это очень важный фактор. Темно-жарит гораздо более горьким, чем свет жаркого, в то время как легкие обжарки подчеркнуть, цветочные, фруктовые ароматы и кислотность. На мой взгляд большинство людей, которые жалуются на горечи в кофе может исправить, что, употребляя легкие обжарки. К сожалению, для большинства людей обжаренного кофе должна выглядеть темно-коричневого до почти черного цвета с глянцевой поверхностью. В большинстве случаев фасоль, как более обжаренный. Так что вы можете попробовать свои отцы-бобов с разных жаркого профиля.
  3. Как вы готовите кофе? Горечи часто возникает из-за добычи. Убедитесь, что вы извлекаете ваш кофе правильно, так что вы получите ароматное, но нежный и приятный вкус. Вы найдете инструкции для вашего предпочтительный способ приготовления здесь на фондовой биржи, на многих сайтах специализированных кофейнях или вы может задать в ваш любимый кофе магазин.
  4. Последнее, но не менее, происхождение может играть роль в горечи. В целом можно, вероятно, сказать (при прочих равных), что многие африканские сорта кофе ниже в горечи и повышенную кислотность. Вы могли бы попробовать эфиопский и кенийский кофе. Эфиопский кофе, как правило, не очень тонкий, цветочный, с приятной кислинкой, а кенийские сорта кофе имеют повышенную кислотность и фруктовость. Центральной и Южной Америки кофе, вероятно (при прочих равных) более горькое, а если жаркое и извлечения справа, горечь тоже не должно быть проблемой. Они бы еще ореховым, шоколадным вкусами. Конечно, есть исключения. Панама гейш будет относительно высокой кислотностью по сравнению с другими Центрально-американского кофе (намного дороже и бобов родом эфиоп реликвия разнообразие).

Подводя итог, хотя я бы рекомендовал вам сначала сосредоточиться на точке одного до трех. На мой взгляд они более влиятельны здесь. Я предполагаю, что вы уже используете арабики, но я предлагаю попробовать разных профилей жареным и рецепты. Если вы уже сделали, что я бы порекомендовал вам купить некоторые промывают эфиопских кофейных зерен, поскольку они производят тонкие (вы могли бы их назвать "мягким", хотя я не думаю, что это подходящий термин) чашки.

+723
palundratv 3 дек. 2018 г., 15:11:53

Нам нужно больше информации, чтобы дать вам хорошие ответы. Текущий вопрос является довольно расплывчатым и открытым.

Ваша конечная цель свежесваренного кофе или концентрат? Для себя или в качестве коммерческого продукта? Качество (вкус) первичного рассмотрения или вам сосредоточиться на урожайность и/или кофеин и не заботятся о вкусе? Вы также должны описать свой способ заваривания подробно, расскажите, как вы молоть свой кофе, сколько кофе и воды вы используете (соотношение квас) и если вы его измеряете, TDS (общее количество растворенных твердых веществ).

Вы почти наверняка ухудшают качество если вы нажмете или "прокрутить" ваши основания для повышения урожайности. Если вы в любом случае продолжить, центрифуги скорее как произвести лучший продукт и максимизировать доходность. Нажав основания переусердствовать и создать горький результат.

Вы могли бы хотеть рассмотреть заваривания эспрессо, а не кофе, если доходность важна. Лучшее качество эспрессо машин будет довольно сухой шайбы (основаниях) и у вас есть преимущество концентрированного продукта, если это является целью. В противном случае, вы можете просто добавить горячей воды, чтобы сделать американо или длинный черный , который представляет собой конечный продукт очень похож на кофе, но с более высокой доходностью вы желаете.

Если предположить, что вкус-это важно и это в какой-то степени для большинства людей, то вы должны рассмотреть пагубное воздействие прессование или центрифугирование влажное покрытие придется по вкусу.

+710
Kseniy91 10 сент. 2016 г., 23:45:46

Я использую Мистер кофе и он нагревает воду, поэтому вода превращается в пар и поднимается в некоторых пробка в капельницы. Basially он перегоняется так, естественно, вода должна на вкус немного дистиллированной, но обычно, когда я делаю кофе на вкус не люблю, но когда другие делают это иногда делает. Трудно описать вкус. Мне нравится "сильным" что бы это ни значило. Я никогда не пил кофе в прошлом, поэтому я не уверен, почему он хотел попробовать, как оно. Сегодня я приготовила и я начал его, прежде чем я положил воды в

+702
user234574 17 янв. 2015 г., 10:38:54

Редактировать: я понял, там были очень похожие ответить на кофе-ЮВ, уже. Простите меня за мое невнимание. Я добавлю эту ссылку, прежде чем мой ответ, чтобы закончить дискуссию.

Кофе вызывает обезвоживание?


Что происходит внутри нашего тела, это вопрос. Я не могу ответить. Однако, я могу ответить на вопрос, Право; нет, вы не должны быть обезвожены путем потребления кофе.

Есть множество исследований по этому вопросу. Некоторые из них, в том числе спортивной зоны некоторые другие являются универсальными.

  • Скотт государств Paluska:

    Кофеин является наиболее широко потребляемых наркотиков в мире, и спортсмены часто используют его в качестве эргогенный помощи. Это повышает производительность и выносливость при длительной, утомительной тренировки. В меньшей степени это также повышает краткосрочных, высокоинтенсивных спортивных результатов. Кофеин улучшает концентрацию, снижает усталость и повышает бдительность. Потребление обычного не умаляет свойства кофеина эргогенных. Было предложено несколько механизмов для объяснения физиологических эффектов кофеина, но большинство аденозиновых рецепторов антагонизм, вероятно, приходится на основной режим действия. Он относительно безопасен и не имеет никаких известных негативных последствий исполнения, а также не вызывает существенного обезвоживания или электролитного баланса во время тренировки. Плановое потребление кофеина может вызвать толерантность и зависимость, и резкое прекращение порождает раздражительность, смены настроения, головная боль, сонливость или усталость. Крупных спортивных руководящих органов запретить чрезмерное использование кофеина, но современные методы мониторинга являются недостаточными, и этические дилеммы, сохраняющейся в отношении потребления кофеина спортсменами.

    Paluska, С. А. (2003). Кофеин и физические упражнения. Сигг Спортивных Мед Респ, 2(4), 213-9.

  • Ян Чжан и соавт. государств:

    С практической точки зрения, нет никаких доказательств, что прием кофеина в умеренных количествах снижают водный баланс во время длительных тренировок в жару или в течение 3 часов восстановления.

    Чжан Ю., Картер, С. Ю., Schumacker, СР., Neggers, Ю. Г., Curtner-Смит, М. Д. Ричардсон, М. Т. ... И Епископ, П. А. (2014). Эффект приема кофеина на водный баланс во время тренировки в жару и во время восстановления. Южноафриканский журнал спортивной медицины, 26(2), 43-47.

  • Софи убийца и соавт. государств:

    Часто предполагается, что Кофе вызывает обезвоживание и его потребление следует избегать или значительно уменьшить для поддержания баланса жидкости. Целью данного исследования было сравнить влияние потребления кофе против заглатывания воды через целый ряд проверенных методов оценки гидратации. В компенсированное перекрестный дизайн, 50 пьющих кофе мужчин (обычно потребляют 3-6 чашек в день) приняла участие в двух испытаниях, каждая из которых длится три дня подряд. В дополнение к контролируемой физической активности, питания и потребления жидкости, участники потребляли либо 4×200 мл кофе, содержащего 4 мг/кг кофеина (C) или воду (W). Общая вода тела (Окво) был рассчитан до - и послесудебного через вдыхание окиси дейтерия. Мочевых и гематологических гидратации маркеров были зафиксированы в день в дополнение к ню массы тела измерение (БМ). Плазма была проверена на кофеин для подтверждения соответствия. Не было никаких существенных изменений в Окво от начала и до конца судебного разбирательства и никаких различий между испытаниями (51.5±1.4 против 51,4±1,3 кг, для C и W, соответственно). Не было выявлено разницы между испытаниями на любом гематологические маркеры или в 24 ч объем мочи (2409±660 и 2428±669 мл, для C и W, соответственно), ЗГС, осмолярность плазмы крови или креатинина. Значит, мочевыделительной Н+ с мочой была выше, чем в С Ш (Р = 0,02). Никаких существенных различий в БМ были найдены условия, хотя маленький прогрессивный дневное падение наблюдалось в обоих процессах (0.4±0.5 кг; Р<0,05). Наши данные показывают, что не было никаких существенных различий в широком диапазоне гематологических и мочевых маркеров состояния гидратации между испытаниями. Эти данные свидетельствуют о том, что кофе, при умеренном потреблении кофеина приучают мужчин предоставляет аналогичные увлажняющие качества воды.

    Убийца, С. С., Blannin, А. К. & Jeukendrup, Е. А. (2014). Никаких признаков обезвоживания с умеренное ежедневное потребление кофе: уравновешенный перекрестное исследование в свободноживущего населения. Лет назад, 9(1), e84154.

  • Адам уплотнение, и соавт. государств:

    Данные показывают, что потребление кофеина в дозе 6 мг кг−1 в виде кофе, может вызывать острый мочегонным эффектом, в то время как 3 мг кг−1 не нарушает баланс жидкости у здоровых повседневная кофе пьют взрослые и в состоянии покоя.

    Уплотнение, Д. А., Bardis, С. Н., Гавриели, А., Grigorakis, П. Адамс, Джей Ди, Arnaoutis Г., ... & Кавурас, С. А. (2017). кофе с высоким, но не низким содержанием кофеина усиливает выведение жидкости и электролитов в покое. Границ в питании, 4, 40.


Наиболее интересным результатом здесь может стать последним, как это предполагает, что вы должны избегать пить много. 6 мг кофеина на кг может вызвать обезвоживание.

На самом деле, от этой предыдущей дискуссии мы приблизительно знаем, сколько кофеина в чашке кофе, около 160. Это означает, как типичный мужчина 80 кг, если вы не потребляют 4 чашек кофе одну за другой, это не должно быть проблемой. Через несколько часов, некоторые из кофеина следует усвоить, так что вы можете выпить больше. Но я не знаю pharmakinetics кофеина. Может, фармаколог может ответить лучше. В какие интервалы следует пить максимальное количество кофе и не обезвоживает?

+641
mkko 4 нояб. 2018 г., 19:50:11

Вот несколько мыслей, основываясь на том, что вызывает кислотность/кислотность в кофе и способы его нрав.

Заказать эспрессо лунго. Кислотность (кислотность) характерно для "штучек", которые добывают сравнительно рано в процессе пивоварения. Другими методами приготовления, займет больше времени для выполнения (например, кофе-пресс, капельные, или пуровер) это может быть сбалансировано более горький отмечает, что займет несколько больше времени, чтобы полностью извлечь. По этой причине, вы можете добиться результата, что является более привлекательной для вас, заказывая эспрессо, что дольше тянуть, т. е., эспрессо лунго. Не каждый за каждым кофе счетчик будет немедленно знакомы с этим, но в хорошее кафе с хорошей машины эспрессо лунго должно быть никаких проблем.

Попробуйте темнее обжарка. Темнее обжарка кофе, как правило, менее кислый, чем легкие обжарки, за счет потери части сортовые/региональные записки. Во многих кафе есть только один зернах/обжаренный кофе, который они используют для каждого эспрессо (часто из-за практических соображений иметь несколько бункеров мясорубку фасолью), но если у вас есть возможность, попробуйте более темный жареный в зернах.

Попробовать фасоль из другого региона. На мой вкус, индонезийский кофе, как правило, имеют менее выраженные кислые ноты, чем африканский или американский кофе. Опять же, если несколько кофе для кофе, выбрать кофе, который вам нравится (или менее кислый) для любого другого препарата.

Выбрать далее фасоль с жареной. Это действительно только для полноты, но бобы, которые были очень свежие/недавно жареный (т. е., меньше, чем несколько дней) могут иметь подчеркнутой кислотностью-за некоторых нежелательных летучих веществ еще не довелось вымываться. Это больше к тому, что @Даниил отметил, это то, что вы не должны быть обеспокоены в кафе -- они должны!

Кафе аффилированных с местной жаровня (или любом специализированном кафе) должны быть в состоянии сказать вам много вещей о кофе, когда его спросили, как, например, регион, сортовой, жаркое уровне, и жаркое дата. Вот такой серьезный ест статья про "проблемы" и связанные решения, которые затрагивают некоторые из вещей, которые я говорил выше. Вот еще ссылка от кофе Cuppers о региональных и жареной соображения в целом.

+585
Sagar Mhatre 30 июн. 2018 г., 19:24:56

При условии, что фасоль и жаркое уровне, я думаю, что переменные, которые влияют на вкус свежести на всех этапах. Все остальные переменные принять разница между великими и просто хорошими, но они не могут влиять на вкус в стороны так заметно, как свежесть.

Свежесть на всех этапах означает жаркое свежестью и землей, свежестью, а также сам плод.

Хитрый аспект этого ответа заключается в том, что "свежие" не обязательно означает "короткая жизнь". Например, мне нравится работать с зелеными бобами, которые пришли всего несколько месяцев назад, после того как они получают стабильный в новом климате. После обжарки, лучший вкус приходит через 2-3 дня в нашем случае. И заваривать сразу после помола---всегда. Этот пример предназначен для иллюстрации; цифры не могут служить в другом месте. Дело действительно свежесть по жизни Bean, и размытость свежести.


Этот ответ не хватает ссылок. Я постараюсь вернуть все это.

+558
Felkyr 8 февр. 2012 г., 15:21:59

Ах, я собирался сделать так же, как и путешествия частица - работа в кофейне - но потом вы учтите, что вы находитесь в Японии.

Во-первых, вам нужно найти жаровня, где вы можете получить свежей обжарки ежедневно или по мере необходимости - надеюсь со скидкой бизнес. Получить приличную кофемолку и я бы идти по этому пути для заваривания в чашке:

enter image description here

Это не становится намного проще, то это и выглядит красиво. Японцы такой народ, что есть чайная церемония и они могут оценить это.

+495
James Messinger 25 апр. 2018 г., 8:18:00

Магазин для нержавеющей горшки с магнитом! Если это палочки, то они будут работать при условии база достаточно большая. Я нашел большую клейма одно (по доброй воле!) с расклешенной базу, которая прекрасно работает с моим портативная индукционная варочная плита. Начало в 1500 Вт и упасть до 300, как только жидкость начинает показывать в верхний контейнер, падение еще ниже и, наконец, во избежание окончательной всплеск перегретый пар.

+487
strikingalien 9 июл. 2014 г., 10:41:57

Сегодня у меня Handpresso на работе, чтобы выпить кофе.

Когда я поднял и прижал клапан, я услышал звук выходящего воздуха. Это означает, что там был еще какой-то воздушное давление внутри камеры! Я использовал его в прошлую пятницу, и я забыл принести ее домой, чтобы постирать. Так, по моей памяти, я оставил его почти 2,5 дня с давлением воздуха, встроенный в камеру.

Сначала я был немного волновался. И когда я налил воды в бачок, вода протекает через клапан. Но странно, я не слышу никакой утечки воздуха из клапана или резервуар во время процесса пивоварения. Я закачала его без воды, и еще похоже на отсутствие утечки воздуха из устройства.

Когда я достиг этой точки, я очень беспокоясь, что я сломал Handpresso из-за моей ошибки. Это положение хорошо? Если нет, то как я могу проверить и исправить утечку воды?

+475
ICanChange 28 апр. 2013 г., 16:34:14

Много переменных, все они имеют последствия. Найти те, которые приводят к кофе вам нравится, и не слишком озабочены этим.

Я давно пользуюсь французской прессе исключительно в течение нескольких месяцев. Я не особо люблю горький кофе, но я также не использовать воду так жарко, как это часто бывает с другими методами (или в значительной степени необходимый для них, чтобы переместить воду на всех, в некоторых случаях) - иногда я позволяю это заварить на ночь, а иначе я придерживаюсь воде при температуре можно пить без ошпариваться после этого варят в течение 4-5 минут (без добавления холодной воды или молока.)

Я также использовать мягкий/средней степени обжарки, не темные обжарки. С умеренной температурой воды, еще 10 минут не делают большой разницы за моих обычных 5. Я не тянул с помощью таймера и иногда я получаю, чтобы делать другие вещи в то время как кофе вымачивает.

Если вы хотите, горькой, заваривать, использовать кипятком в френч-прессе и оставьте его на длительное время. Используя темный/сжег жаркое может только помочь. Я пас ;-)

+433
TorontoPersonalTrainer 30 дек. 2016 г., 12:11:14

Я обычно чистые с водой и уксусом, но я могу сделать предложение... угробили фирмы Keurig!!

Я слышал, что если вас переполняют пользовательские K-чашки признакам можно увязнуть в линии подачи воды, которая может быть проблемой, но я буду честным, я чувствую, как телевизор с методами пивоварения значительно ухудшить вкус кофе. Я признаю, что у меня есть одна, но я бы выбрал капельницу пивовара в термальный графин в любой день чистый, и они, как правило, имеют гораздо меньше проблем, как для отказа, не заваривая полную чашку кофе и т. д. и т. д.

Как к вашей актуальной проблемой, это скорее всего непроходимость основаниям, масштабирование, не насос, или заполнены K-чашки. Удаление накипи может помочь, в противном случае это либо заварить светлее кофе или заменить машину. К сожалению не так много хороших вариантов.

+376
Wealth 21 окт. 2016 г., 11:43:46

Есть сайт или канал, который будет собирать ток кофе предложить различные жаровни, особенно фирменные кофейные ростеры? Я хотел бы попробовать широкий ассортимент кофе и пока я проверяю несколько сайтов-магазинов, чтобы увидеть, что нового. Может кто-то уже собирает эту информацию на одном месте.

+301
Grofit 21 янв. 2019 г., 23:05:39

Надеюсь, вопрос не слишком широкой и нечеткой. Но некоторое время назад, я наткнулся на кофе, который готовится с яйцом. Основной рецепт участвует смешивания молотого кофе с сырыми яйцами (я думаю даже с их оболочками), приготовление пищи, которые смешиваются с водой и ее фильтрации после. Конечным результатом этого был в консистенции, и по вкусу не сильно отличается от классического (капельно, так сказать) кофе, но был видный и интересный на вкус яйцо.

Это было довольно непривычно для меня и я не когда-либо снова сталкиваются этот рецепт (но я не эксперт по теме либо). Так что я бы в первую очередь хотел бы знать, если, что Способ приготовления какой-то создано или региональные вариации кофе и как это на самом деле или какие причины/преимущества для этого-то необычные сочетания, будь то пищевые, исторические или просто потому, что это вкусно.

+292
Aaron Biggs 9 сент. 2017 г., 21:24:20

Ваш стандартный французский пресс использует металлический сетчатый фильтр. Это позволяет больше масла в чашку (не в процессе, бумажный фильтр) и некоторые из них образуют сравнительно небольшое нефтяное пятно на поверхности. Я думаю, что у вас есть нефтяное пятно и несколько мелких основаниям делая свой остаток чемпионата. Лить через бумажный конус фильтр на пути к Кубку (после нажатия кнопки) будет уменьшить или устранить (если это вас беспокоит.)

+245
Angolao 4 апр. 2016 г., 13:30:26

На основании статьи здесь и несколько кратких опыт работы с обжарки без кофеина себе, я соглашусь, что метиленхлорида способ, кажется, производят более ароматные бобы. Это, как говорится, трудно сделать прямое сравнение из-за трудностей в получении одного пакета зерен и их обработки для кофе на несколько объектов. Я думаю, ваш лучший выбор должен найти зеленый кофе продавца, которому Вы доверяете и посмотреть, что они могут предложить.

+219
Mitchel Kelonye 14 мар. 2019 г., 9:22:53

Как американец, я никогда не слышал о длинный черный, но это звучит как хорошая идея. Я обычно пью кофе черный, но мне нравится иногда американо. Единственная проблема заключается в том, что они, как правило, обслуживали около 400 000° и я едва могу держать их и придется ждать несколько часов для них, чтобы остыть достаточно, чтобы пить. Иногда я спрашиваю для льда или что-то, чтобы охладить его быстро. Если я просто подождать, пока она остынет, это, как правило, по вкусу довольно старые и устаревшие к тому времени я справлюсь. Или, может, я просто не могу попробовать его, потому что мой язык хрустящие из предварительных попыток. Но крема и свежесть всегда давно прошли.

Я думаю, что должны тайно быть реальной причиной для длинные черные—путем добавления Эспрессо в верхней части питьевая-температуру воды, у вас еще есть шанс на лучших вкусов и ароматов. Как австралийский кофе ростеры пять чувств выразился,

Вне зависимости от крема, длинное черное вкусы лучше, как он слегка остынет от кипения до температуры, пригодной для питья. Только тогда вы сможете воспринимать некоторые тонкие нюансы и сладость кофе.

Так что, я бы стрелять, чтобы иметь чашку примерно такой же температуры, как хорошо заваренный кофе, когда он попадает в пьющего губы. По кофе детектив,

[Американском стиле заваривают] кофе лучше всего подавать при температуре между 155ºF и 175ºF (70ºС до 80ºС). Большинство людей предпочитают на более высоком конце, около 175ºF.

Это означает, что, в зависимости от типа стакана и температуры окружающей среды, если вы рисуете 200°С горячая вода из машины, прежде чем приступать к приготовлению эспрессо и оставить его обнаружили, это будет примерно нужной температуры, чтобы служить к тому времени, снимки готовы.

+143
Sandals 13 апр. 2013 г., 21:37:27

Это кажется довольно простой вопрос, но наверняка есть еще наука до этого. Для автоматического капельного кофе машина, сколько молотого кофе должны быть использованы на единицу воды?

Различные источники утверждают, что "отраслевой стандарт" составляет 7 г (~1 столовую ложку) в "чашку" (150-175мл, или 5-6 ФЛ.ОЗ.). Это единые для любого (разумного) количества кофе (говорят, 200мл-4Л / 1 стакан до 16 чашек)? Или я хочу, скажем, более высокий коэффициент основаниям-для-кофе для 2 чашек, чем для приготовления 12 чашек? Я чувствую, что я, лично, склонны использовать более кофе (на единицу воды) при внесении меньшего количества чашек (я не знаю, почему, короче добыча времени? Вопросы удержания воды? Просто личные предпочтения?).

Конечно, это также зависит от общего времени экстракции и степени помола, но, возможно, это отдельный вопрос. С должное, этот вопрос был частично запущены этот последний вопрос.

+104
Telmurcio 11 нояб. 2012 г., 19:34:19

Сначала я хочу уточнить, я живу в городе, который делает компост (Сиэтл). Также вкус-это не забота ради этой дискуссии. Зная, что...

Я не уверен, что это более экологически чистый выбор типа фильтра для кофе между...

а. Неотбеленные бумажные фильтры для кофе, которые подходят

б. Фильтр ткань кофе, который легко rinsable с горячей водой

Кто-нибудь знает, какой из них является дружественным местом?

Я думаю, это вы тоже можете увидеть его в качестве компоста города против использования горячей воды вопрос.

+89
Govinda Rana 5 сент. 2017 г., 17:50:56

Я был в местном кафе сегодня и я заметил впервые, что они подают ванильный кофе. Это удивило меня, поскольку я еще не видел кофе с ванильным ароматизатором и заставило меня задуматься о том, как это произойдет. Может кто-нибудь помочь мне с этим?

+17
Muhammad Yousaf Sulahria 4 июл. 2012 г., 22:34:07

Показать вопросы с тегом